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どうせなら笑って過ごそうよ!

闘う杏子さんのお話 日常の中の笑いの数々 笑って過ごしても泣いて過ごしても同じ一生。それなら笑って過ごしたい!

金糸瓜

能登では

そうめんぼぶら

と呼ばれている
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田舎から送ってきた

ぼぶらはかぼちゃのこと

なぜそうめんか

輪切りにして
真ん中の種をくりぬいて
大きいお鍋で
ゆでること10数分
さっと水につけて
手で身をほぐす
こうなる

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黄色いそうめん?
なんとなくかぼちゃのにおい
でも違う
シャキシャキしてる

半分はゴママヨネーズであえたサラダ
あと半分は油揚げと人参と合わせて
きんぴら風に煮詰めた
鷹の爪も忘れずに
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サラダはたくさん食べても飽きない
うめぇー